يتضمن النظام الغذائي الفرنسي النموذجي الكثير من الخبز، ولكنه أيضًا ذو جودة أعلى.
تختلف عادات الأكل الفرنسية الأخرى بشكل كبير عن النظام الغذائي الأمريكي العادي.
إذا نظرنا إلى نمط الحياة الفرنسي، فإن الفرنسيين يرون أيضًا:
- يأكلون أربعة أضعاف الزبدة الحيوانية
- تأكل 60% جبن أكثر
- ويأكلون 180 جرامًا من الدهون من مصادر حيوانية، مقارنة بـ 72 جرامًا فقط في الولايات المتحدة الأمريكية
- يأكلون الزيوت النباتية مثل الذرة وفول الصويا بكميات أقل بكثير
- تناول كميات أقل من السكر، وخاصة من الذرة عالية الفركتوز
- ولا تسمح بتحصين الأطعمة أو تحصينها خاصة بالحديد والفيتامينات
- إنهم يميلون إلى الحفاظ على الأطعمة التقليدية
- لديهم قوانين صارمة فيما يتعلق بنقاء الطعام
- أنت تستهلك كمية أقل من السكر بشكل عام
- يتناولون وجبات خفيفة في كثير من الأحيان
ولعل الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن إغناء الطعام غير مسموح به، بينما لدينا في أمريكا وكندا والمملكة المتحدة قوانين إلزامية تتطلب إغناء أطعمتنا بالفيتامينات الاصطناعية والحديد.
قد يكون هذا هو السبب وراء تعرض الأشخاص في الدول الأوروبية لمشاكل أقل في الجهاز الهضمي عند تناول الحبوب.
على سبيل المثال، الحديد يمكن أن يسبب العديد من المشاكل، وخاصة المشاكل الصحية المتعلقة بالأكسدة. يؤدي الحديد الزائد إلى ما يلي:
- يؤثر على الحياة الميكروبية في الأمعاء
- يتأكسد بشدة
- قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري
- قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر
- قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
حتى مضادات الأكسدة والفيتامينات الاصطناعية والصناعية لا توفر الفوائد المرجوة. يمكن أن يؤدي استهلاك الفيتامينات الاصطناعية، بما في ذلك الفيتامينات التي تقوي نظامنا الغذائي، إلى زيادة الإجهاد التأكسدي، مما قد يؤدي إلى زيادة الالتهاب وخطر مقاومة الأنسولين.