من وين تجي نكهة الفانيلا الصناعية

من أين تأتي نكهة الفانيليا الاصطناعية؟ الحديث عن هذه النكهة يدور حول الحديث عن نكهة فريدة تمنح الطعام نكهة لا مثيل لها. ولا تقتصر أهمية الفانيليا على النكهة الفريدة التي تعطيها للطعام. بل إن للفانيليا فوائد عديدة، وهذه الفوائد لها آثار على جسم الإنسان. صحة إيجابية للغاية. ومن أهم فوائد الفانيليا أنها تساهم في علاج أمراض الجهاز التنفسي ولها دور فعال في تهدئة الأسنان. بناءً على المناقشة حول هذا الموضوع، يمكننا أن نفهم من أين تأتي نكهة الفانيليا الاصطناعية.

من أين تأتي نكهة الفانيليا الاصطناعية؟

للفانيليا استخدامات عديدة، وهذه الاستخدامات تبرز أهمية هذه المادة وفوائدها العديدة. كما تدخل الفانيليا في مجموعة واسعة من الوصفات والأطعمة، مما يجعلنا نتساءل من أين تأتي نكهة الفانيليا، فهي جزء أساسي ولا غنى عنه في العديد من الوصفات التي تعتمد في مذاقها الرائع على نكهة الفانيليا. ومن هذا المنطلق لا بد من معرفة أن الفانيليا تتواجد بعدة أنواع. بعضها فانيليا طبيعية وبعضها فانيليا صناعية، وهناك اختلافات كثيرة بين هذين النوعين، وفي بداية الحديث عنهما سنتعرف على من أين يتم استخراج الفانيليا:

• في الواقع، يتم استخراج الفانيليا الطبيعية من خلال قرون نبات يسمى الأوركيد.
• ويزرع هذا النبات أيضا في المناطق الاستوائية.

أنظر أيضا:

القيمة الغذائية للفانيليا

يتم استخراج الفانيليا الطبيعية من نبات السحلب، ويحتاج هذا النبات إلى العديد من الظروف الطبيعية التي تساهم في نموه، وتدور هذه الظروف حول توفر بيئة طبيعية دافئة.

• كما لو أنه لا ينبغي أن يكون هناك رطوبة في هذه البيئة. في حين أن الرطوبة والأمطار تجعل نبات الأوركيد ينمو بشكل جيد للغاية،
• في حين أنها من أهم الشروط التي يجب توافرها في البيئة التي ينمو فيها النبات والتي يستخرج منها ظل الفانيليا،
• كما تتطلب محاصيل الأوركيد حوالي 50٪ من الظل.
• وبعد الحديث عن أهم الظروف البيئية لنبتة الفانيليا سنتعرف على قيمتها الغذائية لكل ملعقة كبيرة من مستخلص نبات الفانيليا:

طاقة	37.4 سعرة حرارية
وأيضا الماء	6.84 جرام
وأيضا الكربوهيدرات	1.64 جرام
بينما السكريات	1.64 جرام
وأيضا الكالسيوم	1.43 ملليجرام
وأيضا الحديد	0.016 مليجرام
المغنيسيوم	1.56 ملليجرام
الفوسفور	0.78 ملليجرام
البوتاسيوم	19.2 ملليجرام
الصوديوم	1.17 ملليجرام
الزنك	0.014 مليجرام

أين تستخرج نكهة الفانيليا الاصطناعية؟

وفي الواقع، من المعروف أن الفانيليا الطبيعية تستخرج من نبات الفانيليا، وهي قرون نبات الأوركيد، بينما تم التأكد من أن نكهة الفانيليا الصناعية يتم استخلاصها من نبات القندس.

• كما أن جسم القندس يحتوي على مادة يتم من خلالها الحصول على نكهة الفانيليا الصناعية
• وهذه المادة أيضاً هي: الكاستوريوم. على سبيل المثال، ما يلفت النظر في هذه المادة هو أنها غالية الثمن،
• في حين أن سعر نكهة الفانيليا الصناعية يفوق سعر نكهة الفانيليا الطبيعية،
• ويقال أيضًا أنه يتم الحصول على النكهة الاصطناعية للفانيليا عن طريق إضافة مذيبات ومواد حافظة مختلفة إلى لحاء الأشجار.
• وأخيراً نسبة المواد المضافة تتجاوز 80%.

أنظر أيضا:

أين تستخرج نكهة الفانيليا؟

هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من نبات الفانيليا. وتشمل هذه الفوائد أيضًا علاج حب الشباب. بينما يعمل أيضًا على تنظيف البشرة ومكافحة الشيخوخة.

• كما تحتوي الفانيليا على مجموعة من مضادات الأكسدة، وهذه المواد تساهم في إبطاء علامات الشيخوخة.
• بينما الفانيليا بلسم للحروق. بينما يعمل على تعزيز صحة الجلد بشكل كبير. كما تتنوع الفانيليا بشكل كبير، بما في ذلك:

نوع الفانيليا	مكان الزراعة
شوكولاتة فانيليا	وسط وجنوب أمريكا الجنوبية، وتحديداً في منطقة البحر الكاريبي
أيضا، مدغشقر بوربون الفانيليا	مدغشقر، وإندونيسيا أيضًا
وأيضا الفانيليا المكسيكية	دولة المكسيك
بينما الفانيليا التاهيتية	جزر بولينيزيا الفرنسية

مكونات الفانيليا المطحونة

كما أن الفانيليا تتواجد بعدة أشكال، حيث يمكن أن تكون فانيليا على شكل مسحوق أو على شكل قرون كاملة. ويمكن العثور عليه أيضًا في شكل سائل أو في شكل سكر.

• النوع الأكثر شيوعًا من هذه الأنواع هو مسحوق الفانيليا.
• يستخدم على نطاق واسع في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات. ولا يقتصر استخدامه على الحلويات فقط.
• كما يتم استخدامه في وصفات الطعام المختلفة. كما تساهم نكهة الفانيليا في تعزيز مذاق الوجبات والأطعمة.
• بينما يتكون مسحوق الفانيليا من السكر وقرون الفانيليا الطبيعية.

أنظر أيضا:

استخدامات الفانيليا السائلة

وفي الواقع تستخدم الفانيليا السائلة في العديد من الوصفات، ولا يقتصر استخدامها على الوصفات والأطعمة. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في مجموعة كبيرة من الأمور. ومن منظور الحديث عنه نجد الأمور التالية:

• تضاف الفانيليا السائلة إلى الخضار المشوية في الفرن.
• كما تضاف الفانيليا إلى جميع أنواع المشروبات.
• كما أنه يقلل من حموضة البهارات المستخدمة في السلطات.
• بينما يتم استخدامها في الكوكتيلات. على سبيل المثال، كوكتيل المانجو وغيرها.
• كما يتم إضافته إلى طلاء المنزل. كما أنه يمنح المنزل رائحة منعشة.
• كما أنه يستخدم للتخلص من الروائح غير المرغوب فيها.
• وأخيراً يتم إضافته إلى الميكروويف للتخلص من رائحة الطعام.

وأخيراً بعد الانتهاء من الحديث عن من أين تأتي نكهة الفانيليا الصناعية، وهي من النكهات الغذائية القيمة ذات الرائحة الطيبة. كما أنها من ما يبحث عنه أصحاب المطاعم والمهتمين بصناعة الحلويات.