كيف أصنع السمبوسة غير منقوعة بالزيت؟ ومن الجدير بالذكر أن السمبوسة تعتبر من أشهر المقبلات التي لا تخلو منها رحلة رمضانية، خاصة أنها ذات نكهة مميزة وتأتي مع العديد من الحشوات المختلفة. وهي مثلثة الشكل وذهبية اللون، ويفضلها الكثير من الناس. تأتي بطعم ونكهة مميزة، وتتساءل النساء عن طريقة صنع السمبوسة الخالية من الزيت، وفي المقال نتعرف أكثر على هذا الأمر.
كيف أصنع السمبوسة بدون شرب الزيت؟
هناك العديد من الطرق التي تساعد على منع السمبوسة من امتصاص الزيت، وهي من الأمور التي تهتم النساء كثيراً بمعرفتها. وفيما يلي سنشرح لك هذه الطرق وهي:
- وذلك بتسخين الزيت جيداً، وذلك لمنع السمبوسة من الالتصاق بالقاع، وهذا يمنعها من امتصاص الزيت، وذلك بوضع السمبوسة بعد تسخين الزيت جيداً.
- يجب خفض درجة الحرارة قليلاً لمنعها من الاحتراق، والحرص على تقليبها على الجانبين حتى تكتسب اللون البني وتتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم إخراجها ووضعها على مناشف المطبخ وتركها حتى تصفى من الزيت.
- يمكن قليها في زيت خفيف جداً حتى تتحمر ثم توضع في الفرن وتدهن بكمية قليلة من الزيت.
كيف أجعل السمبوسة مقرمشة؟
تهتم الكثير من النساء بقلي السمبوسة وجعلها مقرمشة، وهو ما يفضله الكثير من أفراد الأسرة. وعليه، يحرصون على معرفة طريقة جعلها مقرمشة دائماً، خاصة أنها في بعض الأحيان يتم الحصول عليها طرية، وفيما يلي سنشرح لكم طريقة جعلها مقرمشة وهي:
- الشيء الأكثر أهمية هو أن الجو حار جدًا.
- يجب إغلاق السمبوسة قبل قليها، حتى لا يكون هناك فتحات لخروج الحشوة وتفتت العجينة.
- يجب الحذر من لف شريحتين من السمبوسة في قطعة واحدة، حيث أن سماكة العجينة تؤدي إلى امتصاص الزيت بشكل أكبر.
- واحرصي على غمسها في القليل من الحليب، حتى تتبلل من جميع الجهات.
- ضعيها على الفور في الزيت الساخن، لأنه يجعلها تكتسب اللون البني بشكل أسرع دون أن يمتص الزيت أكثر من اللازم.
- ضعيها على ورق المطبخ لبعض الوقت، ثم قدميها في أطباق فاخرة.
أنظر أيضا:
كيف أجعل السمبوسة طرية في الفرن؟
وتختلف السمبوسة المخبوزة بالفرن عن السمبوسة المقلية، حيث تعتبر السمبوسة المخبوزة بالفرن صحية أكثر لجسم الإنسان. لتحضير السمبوسة الطرية في الفرن، يجب تحضير العجينة باستخدام حبوب القمح الكاملة (الشوفان)، أو يمكنك استخدام نصف كمية دقيق القمح الكامل ودقيق جميع الأغراض، بكميات متساوية.
طريقة عمل السمبوسة بدون قلي
تهتم النساء بالتعرف على الطريقة التي تمكنهن من تحضير السمبوسة دون قليها، خاصة أن هذه الطريقة لها فوائد صحية عديدة للجسم. وهنا نتعلم كيف:
مكونات السمبوسة
- لحم مفروم.
- فصين من الثوم.
- طماطم مقطعة (اختياري).
- أصبحت رقائق السمبوسة جاهزة ويمكنك إضافة الكراث والكزبرة والبقدونس.
- زيت.
- بصل.
- كمون مطحون، فلفل أسود، ملح و بهارات مشكلة.
- حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة (اختياري).
- جزرة مبشورة.
خطوات التحضير
- أولاً، عليك أن تقلي البصل في الزيت، وتقليبه قليلاً حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم أضيفي الطماطم ثم اللحم المفروم ثم أضيفي الفلفل الرومي والجزر والثوم ثم الملح والكمون والفلفل الأسود.
- تترك المكونات حتى تنضج جيداً.
- ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس، ويجب تحريك المكونات جيداً وإطفاء النار.
- تحشى الرقائق وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
- ثم ندخلها الفرن حتى تنضج. علاوة على ذلك، يجب قلبها إلى الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني.
أفضل عجينة سمبوسة سهلة
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على عجينة السمبوسة، ومن الجدير بالذكر أن البعض يعتقد أن طريقة واحدة ليست الأفضل. وهنا يأتي بحث النساء عن أفضل عجينة السمبوسة التي يتم تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة. وفيما يلي نعرض لكم الخطوات وهي:
مكونات:
- إحضار ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- بالإضافة إلى ذلك، قم بإحضار بيضة واحدة، والتي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
- بالإضافة إلى ذلك، أحضري كوبًا من دقيق القمح المنخول.
- ومن مكونات هذه العجينة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- أحضري أيضاً كوباً من الدقيق الأبيض المنخول.
- كذلك، أحضري نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ومن أهم مكونات هذه الوصفة هو كوب من الماء الدافئ.
- إحضار ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- أولاً، قومي بصب الماء في الوعاء العميق، وأضيفي إليه الملح أو الزيت أو الزبدة.
- ضعي القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
- ثم يُرفع القدر عن النار، ويُضاف إليه الدقيق، مع التحريك جيداً، حتى تتجانس المكونات وتتشكل العجينة.
أنظر أيضا:
وفي السطور التالية قدمنا لكم شرح طريقة عمل السمبوسة خالية من الزيت، إذ تتساءل الكثير من النساء مع اقتراب شهر رمضان المبارك عن هذا الأمر. ولأن السمبوسة يتم تحضيرها بطريقة كبيرة جداً، فلا يمكن الاستغناء عنها في عشاء رمضان.