السعرات الحرارية في اللحم المفروم. اللحوم هي أحد الأنسجة الحيوانية التي تعتبر غذاءً للإنسان. تعتبر اللحوم من الأغذية الأساسية التي من خلالها تتكون خلايا الجسم وتعمل على ترميم الأنسجة الخلوية المدمرة. كما تساهم اللحوم في تنشيط الجهاز الهضمي ووظائف الدماغ. كم عدد السعرات الحرارية؟ المحتوى الحراري في اللحم المفروم.

السعرات الحرارية في 100 جرام من اللحم المفروم

وتنقسم اللحوم إلى لحم أبيض ولحم أحمر، فلحم الطيور هو لحم أبيض، أما اللحم الأحمر فهو لحم البقر والضأن وأيضاً الغزلان. يتم هضم اللحوم البيضاء بشكل أسرع من اللحوم الحمراء، والسعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من اللحم المفروم:

  • كما أن اللحم المفروم في 100 جرام من لحم العجل النيء يحتوي على سعرات حرارية تبلغ:
إجمالي السعرات الحرارية 138.3299999999998
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 0
السعرات الحرارية من الدهون 60.9
السعرات الحرارية من البروتين
  • كما يتم حفظ اللحوم من الفساد بعدة طرق، منها:
  • التجفيف: يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُعرض للشمس لمدة ثلاثة أيام في الأسبوع.
  • التمليح: حيث يتم ملء شقوق قطع اللحم بالملح، وتغطى قطعة اللحم بالملح.
  • تُربط قطعة اللحم ويُعصر الدم جيداً، وتُترك لمدة ثلاثة أيام.
  • وأيضاً عن طريق التتبيل: إضافة البهارات المختلفة إلى اللحوم لمنع نمو الجراثيم.
  • التدخين: حيث يتعرض اللحم للدخان.
  • أضف إلى ذلك التعليب.

أنظر أيضا:

كم عدد السعرات الحرارية في اللحم المفروم المطبوخ؟

اللحم المفروم هو أحد اللحوم التي يتم طحنها أو تقطيعها، بغرض طبخها، أو شوي هذا اللحم. كما تستخدم المطاعم الغربية اللحوم المفرومة على نطاق واسع لإعداد الأطعمة اللذيذة مثل الكباب. وأيضاً كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في اللحم المفروم المطبوخ:

  • يحتوي لحم العجل المفروم على العديد من الفوائد الغذائية، منها:
  • فيتامين ب مونوهيدرات.
  • وكذلك وجود فيتامينات A وD.
  • أضف إلى ذلك وجود فيتامين E وفيتامين K.
  • تحتوي قطعة متوسطة الحجم من اللحم المفروم على 197 سعرة حرارية.
  • بينما يحتوي 100 جرام من لحم العجل المطبوخ على 172 سعرة حرارية.
  • كما أن 100 جرام من لحم الضأن المطبوخ يحتوي على 283 سعرة حرارية.
  • بينما يحتوي كوب واحد من اللحم المفروم المطبوخ على 320 سعرة حرارية.

أنظر أيضا:

السعرات الحرارية في لحم البقر النيئ

تختلف السعرات الحرارية حسب نوع اللحم. كما أن لحم الضأن من اللحوم التي يتم تناولها بكثرة، لذلك يستفيد هذا اللحم من عدة عناصر غذائية، منها: السعرات الحرارية في اللحم المفروم النيئ:

  • هناك العديد من العناصر المفيدة في لحم الضأن، بما في ذلك فيتامين ب12.
  • كما أن لحم الضأن يحتوي على فيتامين ب3.
  • كما يعتبر لحم الضأن المفروم مفيداً ويحتوي على عدة عناصر غذائية، لذا يعتبر من اللحوم التي تدعم صحة الجهاز المناعي للفرد.
  • ولذلك فهو يحتوي على الحديد والزنك والفوسفور والسيلينيوم.
  • كما تحتوي 100 جرام من لحم الضأن المفروم على:
  • 283 سعرة حرارية.
  • الدهون 19.6 جرام.
  • وأيضا بروتين 24.8 جرام.
  • أضف إلى ذلك وجود الماء بمعدل 55.1 ملليلتر.
  • الصوديوم 82 مليجرام.
  • السيلينيوم: 27.7 ميكروجرام.
  • كما أن نسبة الكوليسترول 97 ملليجرام.
  • الزنك بنسبة 4.67 مليجرام.
  • كما أن وجود الماغنيسيوم بمعدل 24 ملليجرام.
  • فيتامين ب1 0.1 مليجرام.
  • وفيتامين ب2 بنسبة 0.25 مليجرام.
  • وكذلك فيتامين ب3 بنسبة 6.7 مليجرام.
  • فيتامين ك 5.3 ميكروجرام.
  • وبالتالي وجود فيتامين ب5 بمعدل 0.66 مليجرام.
  • فيتامين هـ 0.14 ملغ.
  • وكذلك فيتامين ك بنسبة 5.3 مليجرام.

أنظر أيضا:

كم عدد السعرات الحرارية في اللحم المفروم؟

هناك عدة مواصفات لجودة اللحوم فيجب أن تكون فاتحة أو داكنة حسب عمر الماشية. كما يجب أن يكون قوام اللحم صلباً، أما الدهن الموجود في اللحم فيجب أن يكون أصفر اللون، خالياً من البقع الزرقاء، وله رائحة طيبة. ما هي السعرات الحرارية في اللحم المفروم:

  • يحتوي كل 100 جرام من لحم العجل المفروم المشوي على 172 سعرة حرارية.
  • كما أن 100 جرام من لحم العجل المقلي تحتوي على 215 سعرة حرارية.
  • تختلف السعرات الحرارية الموجودة في اللحوم حسب طريقة تحضيرها.
  • وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي ساق لحم العجل المطبوخة ببطء على 211 سعرة حرارية.
  • كما أن كتف العجل واليد يحتويان على 236 سعرة حرارية.
  • بينما تحتوي شرائح البصل مع لحم العجل، والتي تتكون أيضا من ملعقة زبدة وبصل وثوم، على 676 سعرة حرارية.
  • يحتوي لحم العجل المفروم على عدة فوائد، منها:
  • فيتامين ب.
  • وكذلك فيتامين E وفيتامين K.
  • فيتامين أ وفيتامين د.
  • بينما القيمة الغذائية للحم العجل لجميع العناصر الغذائية، في 100 جرام من لحم العجل، هي كما يلي:
  • الماء: 66.8 ملليلتر.
  • 172 سعرة حرارية.
  • الدهون: 8 جرام.
  • وكذلك الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.55 جرام.
  • الدهون الأحادية غير المشبعة: 2.84 جرام.
  • الكالسيوم: 17 ملليجرام.
  • الفوسفور: 217 مليجرام.
  • كما أن وجود الصوديوم يبلغ 83 مليجرام.
  • وزنك: 3.87 ملليجرام.
  • كما أن وجود البوتاسيوم: 337 مليجرام.
  • الحديد: 0.99 مليجرام.
  • فيتامين ب6: 0.39 مليجرام.
  • وكذلك فيتامين ب5: 1.16 مليجرام.
  • فيتامين ب3: 8.03 مليجرام.
  • فيتامين ب2: 0.27 مليجرام.
  • وكذلك فيتامين ب1: 0.07 مليجرام.

أنظر أيضا:

السعرات الحرارية في اللحم المفروم المقلي

هناك العديد من أنواع اللحوم التي يتم طهيها بعدة طرق مختلفة. يتم استخدام عدة مكونات في طهي اللحوم، سواءً كانت لحم البقر، أو الغنم، أو غيرها من اللحوم. ولكل منها فوائد عديدة لصحة الإنسان، ومن أهم فوائد لحم العجل أنه يخلص الأفراد من المشاكل الصحية في الجهاز الهضمي. السعرات الحرارية في اللحم المفروم المقلي:

  • 100 جرام من لحم العجل المقلي تحتوي على 215 سعرة حرارية.
  • السعرات الحرارية في رطل اللحم المفروم هي 798 سعرة حرارية.
  • وأيضاً سيكون:
  • إجمالي الدهون = 8 جرام.
  • كما أن الكولسترول = 61 ملجم.
  • الصوديوم = 60 ملغ.
  • وأيضا البروتين = 23 جرام .

السعرات الحرارية في اللحم المفروم: هناك العديد من أنواع اللحوم المفرومة التي تختلف سعراتها الحرارية حسب طريقة طهي هذا اللحم، وكذلك طريقة وضع المكونات الغذائية لللحم، كالخضار وغيرها.