السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي. يعتبر الباذنجان أحد أنواع الخضار التي تدخل في العديد من الأطعمة سواء الأطباق الرسمية أو المقبلات. ويذكر في السياق نفسه أن الباذنجان يقدم بأشكال عديدة. ومن الممكن تناوله مقلياً، أو مشوياً، أو سلطة، وغيرها من الابتكارات. ومن ناحية أخرى، يبحث الكثير من الناس عن السعرات الحرارية الموجودة في الباذنجان المقلي.
عدد السعرات الحرارية في الباذنجان
اتجه الكثير من الأشخاص في السنوات القليلة الماضية إلى اتباع أنظمة غذائية صحية تنعكس إيجاباً على صحة الجسم. من ناحية أخرى، تجدر الإشارة إلى أن الأنظمة الغذائية تنوعت بشكل كبير، فمنها على سبيل المثال نظام الكيتو، وكذلك نظام حساب السعرات الحرارية، وغيرها. .
ويهدف بشكل مباشر إلى إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة والحفاظ على صحة القلب ومستوى السكر في الدم، وبالتالي الحفاظ على ضغط الدم. وبناء على ذلك، قام العديد من الأفراد بالبحث عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الباذنجان، وجاءوا على النحو التالي:
- ويحتوي كوب الباذنجان على 21 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 4.8 جرام من الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى أن أكثر من نصفها يحتوي على ألياف طبيعية مفيدة للجسم، حيث تحتوي على 2.9 جرام.
- ومن النصائح المقدمة للأفراد عند تناول الباذنجان هو تناوله بشكل أفضل مشوياً. لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- السعرات الحرارية الموجودة في الباذنجان المشوي هي 35 سعرة حرارية فقط.
أنظر أيضا:
السعرات الحرارية في 100 جرام من الباذنجان المقلي
في خضم البحث المستمر من قبل العديد من الأفراد عن القيمة الغذائية الموجودة في الأطعمة المختلفة، وخاصة الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، تجدر الإشارة إلى أن اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على حساب السعرات الحرارية يعد من أفضل وأنجح الخطوات التي يقوم بها الجسم. يمكن أن يتناولها الإنسان نحو… الحفاظ على الصحة العامة، ومن ناحية أخرى فإن السعرات الحرارية التي تحتوي عليها 100 جرام من الباذنجان المقلي هي:
- ومن الجدير بالذكر أن الباذنجان المقلي يحتوي على ضعف كمية السعرات الحرارية الموجودة في غيره من المشويات.
- تحتوي شريحتان من الباذنجان المقلي على 130 سعرة حرارية.
- وفي الوقت نفسه، يحتوي الباذنجان المخلل على 105 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ستة أصابع من الباذنجان المحشو بالأرز على ما يقارب 400 سعرة حرارية.
- كما أن شريحتين من الباذنجان المحشو بالجبن تحتويان على 130 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الباذنجان الأسود
يضم الباذنجان عدداً من الأصناف، منها الأسود والأبيض، ويعود سبب تعدد أنواعه إلى الاستخدام. فالباذنجان المستخدم للأكل والقلي يختلف عن الذي يستخدم للمخللات وغيرها، ولذلك يبحث الكثير من الأشخاص المهتمين بالأنظمة الغذائية القائمة على نظام السعرات الحرارية عن عدد السعرات الحرارية المخفية. وفي الباذنجان الأسود، فإننا بدورنا ومن خلال البحث في المصادر ذات الصلة وجدنا ما يلي:
- ويعتبر الباذنجان الأسود من الأنواع التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
- ولذلك فإن كوب من مكعبات الباذنجان يحتوي على 2 سعرة حرارية؛ أن تكون خالية من الدهون.
السعرات الحرارية في سلطة الباذنجان المشوي
استمراراً للمعلومات التي ذكرناها سابقاً والتي ترتبط بشكل وثيق بحساب السعرات الحرارية الكامنة في الباذنجان سواء مقلي أو مشوي، الأمر نفسه ينطبق على الباذنجان المستخدم في تحضير سلطة الباذنجان المشوي، وهي السلطة الأكثر استهلاكاً بين الجماهير من الأفراد، والمعروفين باسم متبل، وبناء على ذلك:
- سلطة الباذنجان المشوي قد تكون من الوصفات المميزة التي تمنح الجسم مناعة قوية.
- كما تحتوي هذه الوصفة على العديد من المكونات المضادة للأكسدة التي أثبتت فعاليتها في تقوية مناعة الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي وصفة سلطة الباذنجان المشوي على الفينولات والفلافونويدات المقاومة للسرطان.
- أما السعرات الحرارية في سلطة الباذنجان المشوي للحصة الواحدة فهي 234 سعرة حرارية.
أنظر أيضا:
فوائد أكل الباذنجان
على غرار البحث المستمر الذي تقوم به مجموعات كبيرة من الأفراد عن السعرات الحرارية الكامنة في الأطعمة الغذائية، بالإضافة إلى الخضار والفواكه والبقوليات الأخرى وما يأكله الشخص بشكل يومي، وذلك للتعرف على مدى حاجة الفرد اليومية و حصته، حتى لا يزيد الوزن بشكل ملحوظ. ومن هنا ننتقل للتعرف على أهم المعلومات المتعلقة بفوائد تناوله، ومنها:
- الباذنجان هو نوع من الخضار يحتوي على قيمة غذائية عالية.
- بالإضافة إلى أنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية إذا تم طهيها بطريقة صحية، دون قلي.
- يحتوي الباذنجان أيضًا على مركبات الفينول، وهي مضادات الأكسدة.
- تعمل هذه المركبات على محاربة الجذور الحرة في الجسم والتي تسبب السرطان.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قشور الباذنجان على مادة الناسونين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الخلايا السرطانية أيضًا.
- كما ثبت أنه يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية، مما يساهم في الوقاية من مرض السكري.
- وينصح خبراء التغذية المرأة الحامل بتناول الباذنجان خلال فترة الحمل لأنه يحمي من تشوهات الجنين.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويعالج الإمساك، ويخفض مستوى الكولسترول في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، يعمل الباذنجان على تحسين صحة العظام، حيث ثبت أنه يمنع الإصابة بهشاشة العظام.
- كما يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الحديد، الذي يحمي من فقر الدم.
أنظر أيضا:
السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي، إذ قام الكثير من الأفراد، وخاصة الذين يتبعون حميات غذائية، بالبحث عن السعرات الحرارية الكامنة في الباذنجان المقلي. وبدورنا في ما قدمناه في هذا المقال ذكرنا سعرات الباذنجان الحرارية بالتفصيل وذلك للرد على من يبحث عن ذلك.