السعرات الحرارية في بلح الشام، حيث يعتبر بلح الشام نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يقبل عليها الجميع في كل الأوقات. إلا أن هذا الطلب يزداد بشكل كبير جداً في شهر رمضان المبارك، فهو الشهر الذي تتزايد فيه صناعة الحلويات المتنوعة وأبرزها القطايف. لقمة القاضي والبقلاوة والكنافة والبسبوسة وبلح الشام أو الطرومبة. ومن خلال السطور التالية نهتم بالتعرف على بلح الشام ومعرفة السعرات الحرارية الموجودة في التمر. دمشق.
السعرات الحرارية في بلح الشام
عرفت حلويات بلح الشام منذ زمن طويل بأنها نوع من الحلويات الشرقية التي يعود تاريخها إلى سوريا. ولعل سبب تسميتها ببلح الشام هو سبب ابتكارها. وقد أنتج صانعو الحلوى نوعاً من الحلوى يشبه التمر في مظهره، ومن هنا جاء اسم بلح الشام. حيث يتم تشكيل العجينة بطريقة معينة ومن ثم غمسها في الشراب.
ومن الجدير بالذكر أن هذا النوع من الحلوى يتم تناوله على نطاق واسع في المملكة العربية السعودية ومصر وبلاد الشام والعراق وتركيا والسودان، وله العديد من الأسماء المختلفة حسب البلد، منها:
- وفي العراق تسمى داتلي.
- أثناء وجوده في المملكة العربية السعودية، طارمبا.
- في إيران تسمى البامية.
- وفي تركيا تولومبا.
كم عدد السعرات الحرارية في بلح الشام؟
ويعتبر بلح الشام والعنب اليمني من أنواع الحلويات الشرقية المشهورة في بلاد الشام. ويزداد الطلب على هذا النوع من الحلويات في شهر رمضان المبارك. خلال شهر رمضان، يولي الكثير من الأشخاص اهتمامًا كبيرًا بالسعرات الحرارية لجميع الأطعمة والحلويات التي يتم تناولها في رمضان، وخاصة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، ومن الحلويات التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك التمر. كم عدد السعرات الحرارية في التمر؟ بلاد الشام:
- حصة واحدة من التمر تحتوي على 277 سعرة حرارية.
- الحصة الواحدة تعادل 125 جرام.
- تحتوي هذه الحصة على 30 جرامًا من الدهون و210 ملجم من الكوليسترول.
أنظر أيضا:
السعرات الحرارية في بلح الشام بالنوتيلا
السعرات الحرارية للأطعمة الغذائية والحلويات من أكثر الأمور التي يهتم بها الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً، وذلك لأنهم يتبعون نظاماً غذائياً محدداً للحفاظ على رشاقة الجسم دون حرمان أنفسهم من تناول الحلويات، لذلك يتم تناولها بكميات معقولة وعلى أساس السعرات الحرارية. نعلم أن المطبخ الشرقي يتميز بوجود شريحة كبيرة جداً من أنواع الحلويات التي تعتمد بشكل أساسي على السكر والدقيق الأبيض، مما قد يسبب السمنة لمن يتناول كميات كبيرة من الحلويات الشرقية، ومن هذه الحلويات بلح الشام. كم عدد السعرات الحرارية في بلح الشام؟ دمشق.
- عدد السعرات الحرارية في دمشق 277 سعرة حرارية، وبما أنها مصنوعة بالنوتيلا سنجد أن السعرات الحرارية ستزيد.
أنظر أيضا:
هل التمر السلطاني يزيد الوزن؟
السؤال هل بلح الشام من الحلويات التي تزيد الوزن أم لا هو سؤال كبير جداً. نعلم أن الحلويات بشكل عام لها دور كبير جداً في رفع نسبة الدهون في الجسم، وخاصة الحلويات التي تحتوي على كميات كبيرة جداً من السكر، ناهيك عن الحلويات التي تملأ في الشراب أو في العسل فهي عالية السعرات الحرارية. و بخصوص التمر الشامي هل يزيد الوزن أم لا/
- يعتبر بلح الشام من الحلوى الغنية بالدهون والسكر.
- حيث أن عدد السعرات الحرارية فيه 277 سعرة حرارية.
- لأن الحصة الواحدة تعادل 125 جرام.
- تحتوي هذه الحصة أيضًا على 30 جرامًا من الدهون و210 ملجم من الكوليسترول.
- وهذه كمية عالية جداً، حيث أن الجسم بتناوله يحصل على ما يعادل أكثر من نصف حاجته اليومية من الكولسترول.
- ولذلك يجب تناول التمر في بلاد الشام باعتدال، دون تناوله بكميات كبيرة أو مبالغة.
- ونؤكد أن تناول التمر بكثرة يزيد الوزن.
مكونات بلح الشام
تعتبر حلوى بلح الشام من الحلويات السورية سهلة التحضير والتي يحبها الجميع لما لها من طعم مختلف وجميل عن باقي الحلويات. ورغم أن سعراتها الحرارية عالية بسبب احتوائها على كمية كبيرة جداً من الدهون، وخاصة الكولسترول، إلا أن تحضيرها يكاد يتم بشكل يومي خلال شهر رمضان. ونظراً لرغبة الكثيرين في تحضيرها نجد أسئلة حول مكونات بلح الشام وهي كالتالي:
مكونات تحضير التمر المحشو
عند تحضير بلح الشام نحتاج إلى تحضير الشراب وتحضير العجينة لخليط الحلوى. ومن خلال ما يلي نتعرف على مقادير تحضير بلح الشام، وهي:
- مكونات القطر أو شراب السكر
- 2 كوب سكر.
- وأيضا كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكونات العجين
- 2 كوب دقيق.
- وأيضا 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1.5 كوب ماء.
- وأيضا 1/2 كوب زبدة غير مملحة.
- 5 بيضات كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- بالإضافة إلى الزيت النباتي للقلي.
- ملء المكونات
- 1/2 كوب فستق حلبي مطحون.
- وأيضاً كوب كريمة جاهزة للحشو.
أنظر أيضا:
طريقة عمل التمر المحشو
هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير حلوى التمر الشامي المحشوة، وهي من طرق التحضير السهلة طالما تم تحضير المكونات بالكميات المطلوبة. ومن خلال ما يلي نتعرف على طريقة عمل التمر الشامي، بدءاً من تحضير الشراب وحتى قلي الحلوى وغمسها في الشراب وتناولها.
خطوات تحضير الشربات
-
- أولاً أحضري وعاءً صغيراً.
- ثم نخلط السكر والماء وعصير الليمون معًا ونضعهم على النار.
- ننتظر حتى يغلي الخليط.
- ثم نخفض درجات الحرارة.
- نترك الخليط على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- ونضيف أيضا الفانيليا.
- ننقل الخليط إلى وعاء كبير ونتركه جانباً حتى يبرد.
خطوات تحضير العجينة
-
- أولاً، نجهز وعاء مناسب ونخلط فيه الدقيق والملح.
- ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونضعه على نار متوسطة.
- أضيفي الماء والزبدة واغليهما معًا.
- ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة، ونحرك الخليط باستمرار حتى يتجانس ويصبح كتلة واحدة.
- ضعي العجينة على طبق ثم غطيها بغطاء بلاستيكي.
- اتركها لتبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- ثم ننقل العجينة إلى وعاء للخلط.
- يعمل الخلاط بسرعة متوسطة.
- ثم أضيفي البيض على دفعات بعد خفقه جيداً.
- أضف أيضًا الفانيليا واخفقها مرة أخرى.
- ننقل بعد ذلك العجينة إلى قالب أو كيس ذو طرف نجمة.
- أحضري مقلاة كبيرة وسخني الزيت على نار متوسطة.
- نسكب العجينة مباشرة في الزيت، ونصنع منها أطوالاً مناسبة حوالي 6 سم.
- تُقلى الأصابع وتُحرّك حتى تصبح ذهبية اللون.
- نكرر العملية السابقة حتى تنتهي كمية العجين.
- انقلي الأصابع إلى مناشف ورقية لتصريف الزيت.
- ثم يتم غمسها مباشرة في شراب السكر المبرد.
- ننقله إلى مصفاة للتخلص من الشراب الزائد.
- ويتم تناوله.
خطوات حشو التمر
- يتم عمل شق في تمر الشام.
- ثم يتم ملؤها بكمية مساوية من الكريمة.
- ثم يزين التمر السوري المحشو بالفستق ويقدم باردا.
أنظر أيضا:
وفي الختام نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن تعرفنا على عدد السعرات الحرارية في بلح الشام، بالإضافة إلى آلية تحضير بلح الشام وما هي المكونات اللازمة للتحضير.