السعرات الحرارية في الدجاج: يعتبر الدجاج مصدراً مهماً للبروتين، والدجاج من المكونات المتوفرة في جميع دول العالم ويأكلونه بطرق طهي مختلفة. تعتمد السعرات الحرارية للدجاج على طريقة طهيه. يحتوي الدجاج المسلوق على سعرات حرارية أقل من الدجاج المقلي، ويختلف عدد السعرات الحرارية في الدجاج. كما تعتمد سعراته الحرارية على الإضافات التي تضاف إليه كالصلصات والتوابل وغيرها، والآن من خلال موضوعنا لهذا اليوم سنتناول السعرات الحرارية الموجودة في الدجاج.
السعرات الحرارية في الدجاج
الدجاج هو أحد أنواع الطيور التي يكون لحمها طرياً ولذيذاً، ويتم طهيه بطرق مختلفة. وهو من الأطباق الرئيسية على وجبة الغداء، ويحرص الناس على تناوله كونه عنصراً مهماً للبروتين. وسنتعرف الآن على السعرات الحرارية الموجودة في الدجاج:
- تحتوي كل مائة جرام من صدور الدجاج على مائة سعر حراري، بالإضافة إلى ثلاثة وعشرين جرامًا من البروتين.
- يحتوي الدجاج أيضًا على نسبة دهون تبلغ جرامًا واحدًا.
- ويحتوي كل 85 جرام من صدور الدجاج مع الجلد على 220 سعرة حرارية.
- يحتوي كل 100 جرام من صدر الدجاج المشوي على 165 سعرة حرارية
- 100 جرام من صدور الدجاج المسلوقة تحتوي على 150 سعرة حرارية.
- تصل السعرات الحرارية لصدر الدجاج المقلي إلى 220 سعرة حرارية.
- صدر الدجاج المشوي يكلف أيضا 165 سعرة حرارية.
- وأخيرًا، يحتوي صدر الدجاج المسلوق على 150 سعرة حرارية.
أنظر أيضا:
السعرات الحرارية في صدر الدجاج
معرفة السعرات الحرارية أمر مهم جداً للأشخاص الذين يحاولون اتباع نظام غذائي، ويحتاج جسم الإنسان إلى عدد محدد من السعرات الحرارية يعتمد على المجهود الذي يبذله الشخص في يومه، ووزنه وطوله، وسنتعرف الآن على السعرات الحرارية في صدر الدجاج:
- تعتبر صدور الدجاج من أكثر أجزاء الدجاج المحببة لدى أفراد الأسرة وهي مصدر غني بالبروتين.
- كما تحتوي صدور الدجاج على نسبة منخفضة من الدهون، لذلك يفضلها الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.
- صدر دجاج مطبوخ، خالي من الجلد والعظم، ويزن حوالي 172 جرامًا.
- وتنقسم السعرات الحرارية في صدر الدجاج كالآتي: 284، بروتين: 53.4 جرام، كربوهيدرات: 0 جرام.
- كما أن نسبة الدهون في صدر الدجاج تبلغ 6.2 جرام.
- عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج 165 سعرة حرارية، و31 جراماً من البروتين، و3.6 جراماً من الدهون.
- وإذا نظرنا إلى السعرات الحرارية الموجودة في صدر الدجاج نجد أن نسبة البروتين فيه عالية، وهذا يعني أنه عنصر جيد من البروتين.
- يعتمد الأشخاص الرياضيون والراغبون في إنقاص الوزن على صدور الدجاج لأنها تساعد على الشعور بالشبع لساعات طويلة.
- قد تزيد السعرات الحرارية للدجاج حسب طريقة طهيه، ومن الأفضل تناوله مشوياً وليس مقلياً.
أنظر أيضا:
فوائد أكل الدجاج
يعتبر الدجاج من أهم العناصر الأساسية للبروتينات، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، الذي يرغب فيه جميع أفراد الأسرة سواء الأطفال أو الكبار. ومن خلال موضوعنا سنتعرف الآن على فوائد تناول الدجاج:
- ومن أهم فوائد الدجاج أنه يقوي العظام والعضلات.
- البروتين الخالي من الدهون في الدجاج هو مصدر مهم للأحماض الأمينية.
- تكمن أهمية الأحماض الأمينية في جسم الإنسان في أنها تستخدم في بناء الأنسجة العضلية.
- كما أنه كلما تقدم الإنسان في السن، كلما زاد الجهد الذي يحتاجه لبناء العضلات.
- يساعد تناول البروتين، والذي تعتبر صدور الدجاج مصدرًا مهمًا له، في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام.
- كما يساعد الدجاج على تقوية عظام الإنسان من خلال إمدادها بالكالسيوم والعناصر المهمة.
- كما أن تناول الدجاج يساعد الإنسان على الشعور بالشبع لفترات طويلة، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناوله لكل من يريد إنقاص وزنه.
- الوزن الصحي يحسن عوامل الخطر لمشاكل القلب مثل ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن يساعد في إدارة الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لأن الدجاج غذاء غني بالبروتين.
- يساعد تناول الدجاج على تحسين الحالة المزاجية لأنه يحتوي على حمض التربتوفان الأميني الذي يرتبط بمستويات أعلى من السيروتونين المسؤول عن هرمونات السعادة في أجسامنا.
- وأخيرًا، الدجاج غني بالبروتينات عالية الجودة. ويحتوي الدجاج أيضًا على: فيتامين ب12، والتربتوفان، والكولين، والزنك، والحديد، والنحاس.
أنظر أيضا:
أفضل الطرق الصحية لطهي الدجاج
هناك طرق مختلفة لطهي الدجاج، ولكل طريقة خطواتها ومكوناتها الخاصة. من الطرق التي يفضلها الناس لتناول الدجاج هي الشوي والقلي. وسنتعرف الآن على الطرق الصحية لطهي الدجاج:
- السلق: وهي الطريقة الأشهر والأكثر استخداماً من قبل الناس، وطريقتها سهلة جداً، حيث يتم وضع الدجاج في كمية مناسبة من الماء مع بهارات معينة.
- يُترك الدجاج ليغلي في الماء، وبعد طبخه يكون هذا الماء غنياً بالمكونات المفيدة للجسم ويسمى مرق الدجاج.
- الشوي: وهي الطريقة الصحية التي يفضلها الكثير من الناس. يتم تتبيل الدجاج ببعض البهارات ثم تعريضه مباشرة لدرجة حرارة مناسبة للطهي.
- وبعد مرور الوقت المحدد يخرج الدجاج بشكل ولون جميل ويصبح جاهزاً للأكل.
- القلي: وهي طريقة لا يفضلها الأصحاء، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الزيوت الضارة.
- لكن من الممكن تقليل السعرات الحرارية للدجاج المقلي عن طريق إضافة القليل من الزيت وتقليبه مع الخضار.
- ويفضل تناول زيت نباتي صحي مثل زيت الزيتون.
وأخيراً وصلنا إلى خاتمة مقالنا لهذا اليوم والذي كان بعنوان السعرات الحرارية في الدجاج، وقد وضحنا فوائد الدجاج المتنوعة، وطرق الطبخ المختلفة له.